Faire sa bière

Faire sa bière

Guide pratique à l'usage des brasseurs débutants

  • Nombre de pages : 144 pages
  • Date de parution : 17/05/2018 
  • EAN13 : 9782212675061

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Actualisé le 14/10/2018

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Résumé

Faire sa bière chez soi ? C'est possible, et même facile !

Ce livre pratique guidera le lecteur pour fabriquer sa propre bière selon trois méthodes de difficulté croissante : avec un kit tout en un, avec de l'extrait de malts bruts, et avec la méthode "tout-grain".

L'ouvrage détaille toutes les étapes à suivre et les précautions à prendre pour réaliser facilement sa bière maison : hygiène, température, matières premières, récipients... Surtout, il explique quel est l'objectif des différentes phases de la fabrication et ce qui se joue, pour chacune, à l'échelle des levures et de ce que le regard ne peut percevoir.

Il donne enfin plusieurs recettes types que chaque brasseur en herbe pourra adapter selon ses goûts et son expérience.

Sommaire

  • Les étapes du brassage
  • Les méthodes de brassage en pratique
  • La méthode "tout grain"
  • Annexes

Extraits

Caractéristiques

 PAPIERNUMERIQUE
Editeur(s)Eyrolles
Auteur(s)Jacques Portabry - Jean-Baptiste Naje
Parution 17/05/2018 17/05/2018
Edition  1ère édition
Nb de pages 144 144
Format 17 x 23 -
CouvertureBroché-
Poids 435 -
IntérieurQuadri-
Contenu- PDF EPUB
EAN13 9782212675061 9782212822892
ISBN13978-2-212-67506-1N/A

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