Les plantes légumières feuilles et fruits
Abderrazak Marouf, Gérard Tremblin - Collection Les petits cahiers de biologie végétale appliquée
Résumé
Les plantes légumières feuilles et fruits comme leur nom l'indique, sont pour partie, consommées comme légumes. On y trouve des fruits comme la tomate ou le poivron mais aussi des feuilles comme les salades, des tiges comme les asperges ou les bettes, des inflorescences comme l'artichaut ou le chou-fleur, enfin des graines comme les lentilles ou les pois chiches. Au-delà de leur valeur alimentaire et nutritionnelle, elles présentent très souvent de nombreux bienfaits pour la santé et sont utilisées en phytothérapie. Beaucoup sont exploitées par l'industrie agroalimentaire.
Des photos de grande qualité viennent jalonner cette promenade à la fois botanique et ludique, ainsi qu'un glossaire spécifique, un QCM et une grille de mots fléchés figurant en fin d'ouvrage.
L'auteur - Abderrazak Marouf
Abderrazak Marouf est professeur au centre universitaire de Naâma (Algérie). Il est l'auteur d'ouvrages de botanique, d'analyse instrumentale, de glossaires trilingues.
Autres livres de Abderrazak Marouf
L'auteur - Gérard Tremblin
Gérard Tremblin est professeur à l'Université du Maine où il dirige le Laboratoire de Biochimie et Physiologie Végétales. Il est un spécialiste des microalgues. Leurs expériences ont été mises en commun afin de proposer cet ouvrage original.
Autres livres de Gérard Tremblin
Caractéristiques techniques
| PAPIER | NUMERIQUE | |
| Éditeur(s) | EDP Sciences | |
| Auteur(s) | Abderrazak Marouf, Gérard Tremblin | |
| Collection | Les petits cahiers de biologie végétale appliquée | |
| Parution | 20/10/2022 | 20/10/2022 |
| Nb. de pages | 120 | - |
| Format | 12 x 18 | - |
| Couverture | Broché | - |
| Poids | 174g | - |
| Intérieur | Quadri | - |
| Contenu | - |
PDF |
| EAN13 | 9782759827312 |
9782759827336 |
| ISBN13 | 978-2-7598-2731-2 | - |
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