Olivier Morteau
Biographie de Olivier Morteau
Sous le pseudonyme d'Olivier Morteau sont réunis trois journalistes et critiques gastronomiques. A eux trois, ils totalisent plus de 45 ans de pratique des restaurants. Passionnés par la cuisine et amoureux de leur métier, ils constatent aujourd'hui qu'on est allé trop loin : "La gastronomie est certes un art, mais le restaurant est aussi la première sortie des Français. Ceux-ci doivent savoir ce qui s'y passe, en salle comme en cuisine, même si ce n'est pas toujours très propre."
Livres de Olivier Morteau
Auteur : Olivier Morteau
Éditeur : First
Date de parution : 15/03/2004
Indisponible
