Dictionnaire agroalimentaire français/anglais

Dictionary of Food Science and Industry English/French

Jean Adrian, Nicole Adrian

490 pages, parution le 17/09/2006 (3^eme édition)

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Résumé

L'internationalisation de la production et de la commercialisation des produits conduit chaque jour les professionnels à employer une terminologie technique spécifique, dont la précision doit être conservée lors des traductions. Par ailleurs, la chaîne agroalimentaire devient de plus en plus vaste et complexe.

Avec près de 30 000 entrées, ce dictionnaire généraliste rassemble le vocabulaire de tous les acteurs de l'agroalimentaire et couvre de nombreux secteurs :

l'agriculture, en tant que fournisseur de ressources brutes ,
la technologie et le génie alimentaire ,
l'analyse des denrées élaborées, qui recouvre aussi bien l'analyse nutritionnelle que les tests d'innocuité et de toxicologie ,
la nutrition et la diététique.

Augmentée et enrichie de 30%, cette troisième édition tient compte des dernières évolutions du secteur et intègre le vocabulaire le plus récent. Les entrées déjà présentes ont également été détaillées et enrichies, des précisions ont été apportées sur l'emploi des termes, en fonction du secteur concerné. Ce dictionnaire indique enfin les variations orthographiques anglaises et américaines, ainsi que les conversions entre les systèmes d'unités et les principales abréviations dans chaque langue.

Véritable outil pratique, ce guide s'adresse à tous les professionnels du monde agroalimentaire (ingénieurs, chercheurs, techniciens, économistes), aux enseignants, aux étudiants et aux traducteurs scientifiques.

L'auteur - Jean Adrian

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Tec et Doc - Lavoisier
Auteur(s)	Jean Adrian, Nicole Adrian
Parution	17/09/2006
Édition	3^eme édition
Nb. de pages	490
Format	16 x 25
Couverture	Relié
Poids	820g
Intérieur	Noir et Blanc
EAN13	9782743009052
ISBN13	978-2-7430-0905-2