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Franchising Hospitality Services

Librairie Eyrolles - Paris 5e
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Franchising Hospitality Services

Franchising Hospitality Services

Conrad Lashley, Alison Morrison

296 pages, parution le 01/05/2000

Résumé

'Franchising in the Hospitality Industry' provides an overview of the issues, debates and challenges associated with business franchising. In two parts, this text firstly looks at the issues from both an academic and practitioner perspective. The second part looks more closely at service sector groups in the hospitality industry, such as hotels, leisure and catering using national and international examples and illustrations. These demonstrate how the theories and debates discussed in the first part, are tackled in real life situations. Examples used are from well known companies such as McDonalds, Baskin Robbins, Burger King, Choice Hotels, Holiday Inn, Domino Pizza, Pierre Victoire amongst others.

Caractéristiques techniques du livre "Franchising Hospitality Services"

  PAPIER
Éditeur(s) Elsevier science & technology
Auteur(s) Conrad Lashley, Alison Morrison
Parution 01/05/2000
Nb. de pages 296
Poids 419g
EAN13 9780750647724
ISBN13 9780750647724

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