Créer son élevage d'escargots

Le choix de l'espèce - L'installation du parc d'engraissement - La reproduction - Conduire et entretenir son élevage

Yves Mathieu

96 pages, parution le 17/05/2005

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Résumé

L'escargot constitue depuis la nuit des temps un mets apprécié de l'homme. Et nombreuses sont les personnes qui souhaitent créer leur propre élevage, à titre professionnel, familial ou pédagogique. Or élever des escargots demande un savoir-faire et des connaissances précises.

Cet ouvrage vous apporte les informations indispensables pour vous lancer dans cette activité : choix de l'espèce, installation et maintenance du parc d'engraissement, reproduction...

L'auteur - Yves Mathieu

Membre fondateur de l'Association des producteurs d'escargots de France et passionné depuis toujours par ces animaux, Yves Mathieu a conduit un élevage professionnel d'escargots entre 1995 et 2003.

Sommaire

Préface
Avant-propos
A la découverte des escargots
Le gros-gris
L'installation du parc d'engraissement
L'engraissement du gros-gris
La maintenance du parc d'engraissement
La reproduction du gros-gris en élevage
La consommation des escargots
Vos premières questions
Glossaire
Notes
Index

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Rustica éditions
Auteur(s)	Yves Mathieu
Parution	17/05/2005
Nb. de pages	96
Format	19,5 x 25,5
Couverture	Broché
Poids	393g
Intérieur	Quadri
EAN13	9782840385929
ISBN13	978-2-84038-592-9