Provence

Itinéraires gourmands

Francie Jouanin - Collection Mini culinaria

384 pages, parution le 01/04/2005

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Résumé

Des reliefs alpins aux rivages de la Méditerranée, cet ouvrage nous invite à une promenade gourmande à travers la Provence. L'auteur, Francie Jouanin, raconte dans un style coloré l'histoire, le paysage agricole, la cuisine, les vins, les marchés et les habitants de cette région. Elle nous présente commerçants et restaurateurs, viticulteurs et artisans qui nous invitent à venir goûter leurs spécialités. De nombreuses recettes de cuisine recueillies au gré de ces rencontres complètent ce portrait de la région. Vous ferez ainsi la connaissance de Nicole qui tient un hôtel restaurant à Valaurie et vous dévoile le secret de sa brouillade, ou encore des frères Testa qui perpétuent la tradition des navettes, oreillettes, chiques, croquets, sucres d'orge et autres gourmandises dans leur confiserie pâtisserie le Moulin Bleu, à Allauch, Dans ce tour d'horizon de la Provence, Francie Jouanin met en valeur le dynamisme d'une région qui s'efforce de préserver la richesse de son terroir.

L'auteur - Francie Jouanin

L'auteur, Francie Jouanin, travaille en tant que journaliste et s'intéresse tout particulièrement à l'art et à la gastronomie. Elle a vécu six ans en Provence, dont elle connaît très bien la cuisine, les traditions et les restaurants.

Sommaire

Entre Montélimar, les Baronnies et Châteauneuf-du-Pape
Les Alpilles et la Camargue
Du mont Ventoux à Aix par le Lubéron
Les Alpes-de-Haute-Provence
De Marseille à Hyères
Les Côtes de Provence
De Saint-Tropez à Antibes
Nice, Monte-Carlo et Menton
Annexes

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Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Könemann
Auteur(s)	Francie Jouanin
Collection	Mini culinaria
Parution	01/04/2005
Nb. de pages	384
Format	15 x 17
Couverture	Relié
Poids	603g
Intérieur	Quadri
EAN13	9783833113758
ISBN13	978-3-8331-1375-8