Servez citron. un ensemble de photographies par eric poitevin d'assiettes desservies chez troisgros accompagné des recettes afférentes, piqué de restes de table, un essai par jean-claude lebensztejn

Jean-Claude Lebensztejn, Éric Poitevin, Michel Troigros, César Troigros - Collection Priere de ne pas toucher les etoiles

256 pages, parution le 05/06/2020

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Résumé

Si le livre de cuisine est aujourd'hui largement répandu, les Éditions Macula en font une véritable oeuvre d'art avec Servez citron, qui invite à une expérience différente des ingrédients, des couleurs et des arts de la table. Michel Troisgros, chef triplement étoilé, et son fils César offrent au lecteur plus de 40 nouvelles recettes aux noms poétiques et évocateurs - dont Tomber la neige, Rouge aux lèvres ou Cervelle « de peur d'oublier ». De celles-ci, le photographe Éric Poitevin a entrepris une série de photographies inédites et surprenantes. Pour accompagner recettes et photographies, un texte de Jean-Claude Lebensztejn détaille les manières de table.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Macula
Auteur(s)	Jean-Claude Lebensztejn, Éric Poitevin, Michel Troigros, César Troigros
Collection	Priere de ne pas toucher les etoiles
Parution	05/06/2020
Nb. de pages	256
Format	20.4 x 27.5
Couverture	Broché
Poids	1132g
EAN13	9782865891221