Top chef, les meilleures recettes
Les techniques & astuces des chefs
Sabrina Hébert
159 pages, parution le 19/05/2010
Résumé
Avant, vous n'auriez jamais sondé une caille, ni chinoisé un jus. Personne ne vous pensait capable d'émulsionner une bisque, et encore moins préparer une duxelle. Vous ne saviez d'ailleurs même pas ce que tout cela signifiait ! Il faut dire qu'avant, vous n'aviez pas encore vu Top Chef et encore moins lu ce livre qui, en plus de vous livrer toutes les recettes de l'émission, vous dévoile les techniques et les astuces des professionnels pour accompagner vos premiers pas d'apprenti chef !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | M6 Editions |
| Auteur(s) | Sabrina Hébert |
| Parution | 19/05/2010 |
| Nb. de pages | 159 |
| Format | 20 x 25 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 804g |
| EAN13 | 9782359850185 |
| ISBN13 | 978-2-35985-018-5 |
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