A la table des grandes brasseries de l'est

De strasbourg à paris, de nancy à reims

Bertrand Munier - Collection Beaux livres gastronomie

192 pages, parution le 01/12/2023

Ajouter à une liste

Indisponible

Résumé

Intemporelles ! Elles donnent le sentiment d'avoir toujours été présentes. Pourtant, les Grandes Brasseries de l'Est démontrent leurs compétences grâce à un homme d'affaire passionné par son terroir et une cuisine fondée sur les grands classiques culinaires, sans oublier la notion architecturale véhiculée par deux courants artistiques majeurs du 19e et 20e siècle : l'Art nouveau ainsi que l'Art déco.

Se déployant de Strasbourg à Paris et de Nancy à Reims, certains de ces établissements sont classés ou inscrits à l'inventaire des monuments historiques, et portent fièrement les noms prestigieux d'Ancienne Douane, Bouillon Julien, Clou, Dauphin, Excelsior, Floderer, Gurtlerhoft, Kammerzell...

Cet ouvrage est un voyage au cœur de ces véritables institutions de l'art de vivre à la française. Toutes ont une ambiance unique.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Editions du Signe
Auteur(s)	Bertrand Munier
Collection	Beaux livres gastronomie
Parution	01/12/2023
Nb. de pages	192
Format	0.1 x 0.1
Couverture	Broché
EAN13	9782746844636