Au pays des brebis

Un modèle de terroir niché dans le sud aveyron

Thomas Mogharaei, Jean-François Rousset

160 pages, parution le 18/04/2025

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Résumé

Dans le sud Aveyron, la brebis est bien plus qu'un animal d'élevage. Elle façonne les paysages et rythme les saisons. Du fromage de Roquefort à la viande d'agneau, en passant par le cuir et la laine, elle est au coeur des filières qui font vivre tout un territoire. À travers des récits d'éleveurs, d'artisans et de producteurs, ce livre explore les réalités d'un pastoralisme en mutation. Quels sont les défis d'une agriculture durable ? Comment conjuguer traditions séculaires et innovation face aux attentes des consommateurs et aux enjeux climatiques ? Plus qu'une histoire aveyronnaise, ce voyage au pays des brebis est une réflexion sur un modèle de terroir français. Il nous immerge dans un modèle agricole unique pour raconter l'équilibre fragile entre l'être humain, l'animal et la nature. C'est une invitation à comprendre ce qui fait la richesse et l'avenir d'un patrimoine vivant.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Delachaux et Niestlé
Auteur(s)	Thomas Mogharaei, Jean-François Rousset
Parution	18/04/2025
Nb. de pages	160
Format	17.1 x 22.4
Couverture	Broché
Poids	456g
EAN13	9782603031667