La table du 11, jean-baptiste lavergne morazzani

Bruno Ferret - Collection Gastronomie-cuisine

160 pages, parution le 03/09/2018

Ajouter à une liste

Expédié sous 5 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Résumé

"La cuisine est un art, mais c'est avant tout un partage. Il me semble primordial de pouvoir associer les convives du restaurant à ma passion, de leur faire partager, comprendre et apprécier ma cuisine." Jeune chef étoilé et talentueux à la tête de la Table du 11, implantée en face du château de Versailles et du Potager du roi, Jean-Baptiste Lavergne Morazzani créé une cuisine subtile, élégante et équilibrée. Sa simplicité apparente cache une belle complexité de saveurs, tout en cohérence, intime et familière, riche d'associations de légumes et de plantes venus d'autres horizons, tout en conservant les bases classiques de la cuisine française.
Au fil d'images magnifiées par le photographe Arnaud Späni, Jean-Baptiste Lavergne Morazzani vous ouvre les portes de sa cuisine et livre quinze recettes d'assiettes somptueuses issues de son savoir-faire. Un véritable régal pour les pupilles et les papilles !

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Privat
Auteur(s)	Bruno Ferret
Collection	Gastronomie-cuisine
Parution	03/09/2018
Nb. de pages	160
Format	24.4 x 30.5
Couverture	Relié
Poids	1320g
EAN13	9782708942066