La France et ses produits - Bac
Jean-Paul Bourniquel, Françoise Burin - Collection Plein Pot
Résumé
Ce plein pot permet de se préparer efficacement à l'épreuve de technologie professionnelle des différents diplômes de l'enseignement hôtelier et de l'alimentation (baccalauréat technologique et baccalauréat professionnel).
Cet ouvrage présente les gastronomies régionales ainsi que leurs diverses productions (produits marqueurs, fromages, vins, apéritifs...) qui font l'objet de fréquentes questions aux examens. Chaque région est largement illustrée par des photos en couleurs des spécialités.
Outil indispensable à une bonne préparation de l'épreuve, cet ouvrage peut aussi être employé tout au long de l'année pour évaluer l'avancement dans l'acquisition des connaissances.
L'auteur - Jean-Paul Bourniquel
Jean-Paul Bourniquel - Professeur de service et commercialisation
L'auteur - Françoise Burin
Professeur de service et commercialisation
Sommaire
- Alsace
- Guadeloupe/Martinique
- Aquitaine
- Auvergne
- Bourgogne
- Bretagne
- ...
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Foucher |
| Auteur(s) | Jean-Paul Bourniquel, Françoise Burin |
| Collection | Plein Pot |
| Parution | 22/07/2008 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 15 x 21 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 120g |
| Intérieur | Quadri |
| EAN13 | 9782216109395 |
| ISBN13 | 978-2-216-10939-5 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
