Manuel pratique pour optimiser la rentabilité de votre structure hôtelière

Éric-Martial Oniano

76 pages, parution le 14/03/2019

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Résumé

Du fait de la crise qu'a connue la Côte d'Ivoire en 2002, le secteur du tourisme et son parc hôtelier sont en berne. Pour développer cette activité qui pourrait s'avérer florissante, ce manuel clair et didactique propose d'élaborer une stratégie pour rendre un hôtel rentable en optimisant notamment les marges bénéficiaires afin d'en assainir la gestion. À l'aide d'un exemple concret - l'hôtel fictif Bon Séjour à Ziriwa −, la première étape sera de dégager les atouts d'un tel établissement et ses différentes missions. Tous les services sont revus en détail et doivent également s'adapter à l'environnement proche ou étatique. Une fois cette étude faite, il convient de réfléchir à l'optimisation des marges bénéficiaires et de mettre en place des outils adéquats tels que la programmation linéaire et la programmation dynamique. Avec l'ensemble des données collectées, le manuel propose alors de créer un modèle spécifique tenant compte des facteurs internes et externes de l'hôtel.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Edilivre - Aparis
Auteur(s)	Éric-Martial Oniano
Parution	14/03/2019
Nb. de pages	76
Format	17 x 24
Couverture	Broché
Poids	180g
EAN13	9782414298679