Sciences appliquées à la Nutrition et aux Equipements CAP Métiers de la bouche, de l'hôtellerie, de l'alimentation et de la restauration, BEP option ATA, CAP APR
Tome 2
Sylvie Morançais
166 pages, parution le 01/06/2006
Résumé
Cet ouvrage permet à l'élève d'accéder aux documents à annoter ou à compléter.
La structure des chapitres suit une démarche pédagogique inductive qui place l'élève dans des situations concrètes et le projette au cœur de son métier.
Cet ouvrage détaille les constituants biochimiques des aliments, la nutrition, et la qualité alimentaire.
La structure des chapitres suit une démarche pédagogique inductive qui place l'élève dans des situations concrètes et le projette au cœur de son métier.
Cet ouvrage détaille les constituants biochimiques des aliments, la nutrition, et la qualité alimentaire.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Casteilla |
| Auteur(s) | Sylvie Morançais |
| Parution | 01/06/2006 |
| Nb. de pages | 166 |
| Format | 21 x 30 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 456g |
| EAN13 | 9782713527630 |
| ISBN13 | 978-2-7135-2763-0 |
Avantages Eyrolles.com
Livraison à partir de 0,01 € en France métropolitaine
Paiement en ligne SÉCURISÉ
Livraison dans le monde
Retour sous 15 jours
+ d'un million et demi de livres disponibles
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
