Bellara

Cuisine et transmission de nos grands-mères juives d?algérie

Renée Akiba-Ouizeman, Marie-Claude Akiba-Egry - Collection Keribus

272 pages, parution le 01/10/2025

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Résumé

« Bellara - Cuisine et transmission de nos grands-mères juives d'Algérie » est d'abord un projet de livre de recettes traditionnelles de la cuisine juive d'Algérie. La cuisine est un art de vivre et un véritable acte de transmission. Chaque plat est associé à des fêtes juives et à des rites de vie profondément inscrits dans les cultures et les langues berbères, arabe et espagnoles. La cuisine rend compte de l'histoire millénaire en Algérie et dans l'ensemble du Maghreb. Ma grand-mère était devenue Française avec le Décret Crémieux, arrivée en France après l'indépendance de l'Algérie, elle vécut ses dernières années comme un exil. Coupée de ses racines. C'est par la cuisine qu'elle ouvrait la seule porte possible sur sa vie d'avant, son village et ses ancêtres.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Actes Sud
Auteur(s)	Renée Akiba-Ouizeman, Marie-Claude Akiba-Egry
Collection	Keribus
Parution	01/10/2025
Nb. de pages	272
Format	14.6 x 20.1
Couverture	Relié
Poids	528g
EAN13	9791091713290