Breedle

Petis gateaux

Danielle Crévenat, Danielle Crévenat, Danielle Crévenat

128 pages, parution le 09/07/2024

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QUANTITÉ

Résumé

Nos Breedle se déclinent sous différentes formes, entre les plus anciennes, souvent façonnées à la main, à l'entonnoir ou à la douille, mais aussi coupées, moulées dans des moules à empreintes, et celles, plus modernes, de toutes sortes de petits gâteaux fourrés, gfìllti Breedle, ou découpés à l'emporte-pièce, Üssgstocheni. Dans cette catégorie se distinguent, de nos jours, celles, plus récentes, comme les papillons, les petits lapins, les petits chats, et les traditionnelles, comme les coeurs, les étoiles, les petits sapins, les petits sabots, de nos Wihnàchtbreedle, nos petits gâteaux de Noël. Nous découvrons régulièrement de nouvelles sortes de Breedle. Et nous aimons échanger de nouvelles recettes, qui montrent que le mot Breedle, d'origine si modeste, est devenu le nom d'une catégorie de petits gâteaux à la fois traditionnelle et très ouverte à la modernité du savoir-faire dans le monde de la pâtisserie. 23 petits gateaux sont présentés avec leurs recettes. Du même auteur chez le même éditeur : Ces mots que nous aimons

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Jérôme Do Bentzinger
Auteur(s)	Danielle Crévenat, Danielle Crévenat, Danielle Crévenat
Parution	09/07/2024
Nb. de pages	128
Format	13 x 18
Couverture	Broché
EAN13	9782849607633