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Résumé
L'auteur - Manfred Moll
Manfred et Nicole Moll, tous les deux docteurs ès sciences, ont occupé, depuis 35 ans, diverses fonctions dans l'agroalimentaire : recherche développement, production, contrôle qualité, conseil...
Ils sont les auteurs de nombreux articles et ouvrages dont Sécurité alimentaire (2e édition, 2002) et Bières et coolers (1991), parus aux Éditions Tec & Doc.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions universitaires européennes |
| Auteur(s) | Manfred Moll |
| Parution | 01/04/2020 |
| Nb. de pages | 88 |
| Format | 15.2 x 22.9 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 142g |
| EAN13 | 9786139546251 |
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