Comment cuisiner un phénix
Essai sur l'imaginaire gastronomique
Allen S. Weiss - Collection Le petit Mercure
96 pages, parution le 29/04/2004
Résumé
L'imagination gastronomique est aussi complexe que celle de tous les autres arts. C'est pourquoi, pour l'approcher, tous les moyens esthétiques sont appropriés : littéraires, mythologiques, iconographiques, psychologiques, historiques... Et si l'on peut songer à des recettes pour le phénix - ce magnifique oiseau légendaire qui se consume dans un nid-brasier d'aromates pour ensuite renaître de ses propres cendres - on peut sûrement en trouver pour n'importe quel autre aliment. Pour le cuisinier ainsi que pour le poète, comme l'écrit Gaston Bachelard, "La flamme nous force à imaginer."
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Mercure de France |
| Auteur(s) | Allen S. Weiss |
| Collection | Le petit Mercure |
| Parution | 29/04/2004 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 10 x 16 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 68g |
| EAN13 | 9782715224735 |
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