Lait de chevre et son fromage:
Une opportunité pour les moins nantis
Jean-Pierre Munzongo Munyama
148 pages, parution le 25/01/2022
Résumé
Le livre parle de l'expérience d'un Maître fromager Rwandais qui, après sa formation en France en technologies agroalimentaires, a consacré le meilleur de son temps à l'élevage des chèvres laitières et à la valorisation des produits caprins. Il met à disposition un essai d'un guide d'élévage de chèvres laitières. Son rêve consiste en la vulgarisation des techniques d'élevage de la chèvre laitière et de transformation des produits (lait, viande) pour le bien-être des moins nantis.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Editions universitaires européennes |
| Auteur(s) | Jean-Pierre Munzongo Munyama |
| Parution | 25/01/2022 |
| Nb. de pages | 148 |
| Format | 15.2 x 22.9 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 228g |
| EAN13 | 9783639623772 |
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