Le prolongement du geste

Petite étude des outils de chefs en cuisine

Dupont Laurent - Collection Keribus

140 pages, parution le 15/10/2014

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Résumé

En juillet 1955, le photographe Walker Evans signe, pour la revue économique américaine «Fortune», un portfolio intitulé « Beauties of the Common Tool » et composé de cinq photographies d'outils sur fond neutre. Détachés de toute contextualisation et reproduits en pleine page, ces objets du quotidien révèlent une multitude de textures et de matières, une sensualité des formes, et laissent transparaître leur beauté intrinsèque au delà de la simple fonctionnalité qui leur est attribuée. Plus loin, ces images, ou "portraits" d'objets, interrogent également sur la relation établie entre l'outil et la main de l'homme. Fort de ce constat, «Le Prolongement du Geste» souhaite s'intéresser aux liens qui unissent, en cuisine, le chef et son outil, manié, usé, façonné par des heures de travail et d'e

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Actes Sud
Auteur(s)	Dupont Laurent
Collection	Keribus
Parution	15/10/2014
Nb. de pages	140
Format	19.1 x 26.9
Couverture	Relié
Poids	543g
EAN13	9791091713030