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F.p.journe le restaurant

Dominique Gauthier, Jerome Estebe

160 pages, parution le 11/04/2025

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Résumé

Nouvelle édition augmentée avec les recettes du restaurant F.P.Journe Le Restaurant et despropositions additionnelles de vinsIl est le chef étoilé de «F.P.Journe Le Restaurant», adresse historique de Genève et nouveau phare de lagastronomie romande. Il a un sourire juvénile et une cuisine pleine de fraîcheur, de maîtrise et d'élégance.Une cuisine solaire autant que minutieuse, bâtie sur les plus beaux produits locaux et saisonniers. Lui, c'estDominique Gauthier, qui livre ici l'alchimie de quarante de ses plats, déclinés au gré des quatre saisons.Tout le monde n'a certes pas le temps, la technique ou le budget pour préparer une assiette gastronomiqueà la maison. Chaque recette se double donc d'une version simplifiée et domestique.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Slatkine et Cie
Auteur(s)	Dominique Gauthier, Jerome Estebe
Parution	11/04/2025
Nb. de pages	160
Format	24 x 31.5
Couverture	Relié
Poids	1370g
EAN13	9782832113745