A table
.. chez les basques. Ou l'art de se régaler entre mer et montagne
Résumé
Vent de mer avec les pêcheurs et autres marins. L'air de la montagne avec bergers et chasseurs. Le cochon roi : porc basque, Ibaiona, Bayonne. Le pays du piment : Espelette, Anglet, Lodosa. Irouléguy, eaux-de-vie, patxaran. Dans les cidreries du côté d'Astigarraga. Mouchou ou macarons : un choix cornélien. Chocolat, miels, confitures : un peu de douceur dans ce monde d'aventuriers. Marchés, foires et fêtes : les villages en effervescence. La tradition revisitée.
L'auteur - Élisabeth Meurville
« Journaliste gourmande » depuis 30 ans, Élisabeth de Meurville est également l'auteur de plus d'une dizaine de livres dont le désormais célèbre et millésimé Guide des gourmands (Glénat), toujours très attendu par les meilleurs artisans du goût comme par les gastronomes.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Glénat |
| Auteur(s) | Élisabeth Meurville |
| Parution | 08/04/2009 |
| Nb. de pages | 120 |
| Format | 22 x 28 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 608g |
| EAN13 | 9782723469548 |
| ISBN13 | 978-2-7234-6954-8 |
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