A table
.. chez les bourguignons. Ou comment être gourmand au pays des grands crus
Résumé
Pays de vignobles : des villages dont les noms font rêver... Petit tour aux vendanges à Chablis et à Puligny-Montrachet. L'heure de la dégustation : un moment essentiel chez Olivier Leflaive et chez Bruno à Dijon. Enfin à table ! En famille chez les Drouhin et au restaurant chez les Defaix. Andouillettes, persillé et pâtés : les stars de la charcuterie bourguignonne. Résolument bourguignons : moutarde, escargots, truffe et autres sauvages. Epoisses, trou du cru, aisy cendré... Un univers odorant. Couleur cassis et parfums de fruits rouges. Douceurs épicées : pain d'épices et anis de Flavigny. Les traditions de demain avec David Zuddas, Nicolas Isnard et David le Comte.
L'auteur - Élisabeth Meurville
« Journaliste gourmande » depuis 30 ans, Élisabeth de Meurville est également l'auteur de plus d'une dizaine de livres dont le désormais célèbre et millésimé Guide des gourmands (Glénat), toujours très attendu par les meilleurs artisans du goût comme par les gastronomes.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Glénat |
| Auteur(s) | Élisabeth Meurville |
| Parution | 01/07/2009 |
| Nb. de pages | 120 |
| Format | 21 x 27 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 615g |
| EAN13 | 9782723471138 |
| ISBN13 | 978-2-7234-7113-8 |
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