Animal By-Product Processing and Utilization
Herbert W. Ockerman, Conly L. Hansen
Résumé
This new edition of a well-respected reference brings together, in one place, information on the entire field of animal by-products processing and utilization. The book's contents cover both edible and non-edible products, by-products of seafood and poultry in addition to red meat, medicinal and pharmaceutical processing and utilization of animal by-products, and animal product waste disposal, processing, reduction and utilization. Particular attention has been paid to new products for the rendering industry, and to concerns over new animal diseases, which might well be transferred by feeding low-temperature rendered products to animals.
Sommaire
- Preface
- Introduction and History of Processing Animal By-products
- Edible Meat By-products
- Rendering
- Hide and Skin By-products
- Glue and Gelatine
- Edible Tissue from Bone
- Medical and Pharmaceutical Uses of By-products
- Sausage Containers
- Blood Utilization
- Pet or Exotic Animal Food
- Seafood By-products
- Poultry By-products
- Animal-Processing Waste Disposal, Reduction, and Utilization
- Index
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Taylor and Francis Books |
| Auteur(s) | Herbert W. Ockerman, Conly L. Hansen |
| Parution | 28/10/1999 |
| Nb. de pages | 544 |
| Format | 19 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 907g |
| Intérieur | Noir et Blanc |
| EAN13 | 9781566767774 |
| ISBN13 | 978-1-56676-777-4 |
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