Archives juives n°47/1
La table dressée : nourritures et identités chez les juifs de france (xixe-xxe siècles)
Collection Revue archives juives
Sommaire
Éditorial par Catherine Nicault
Dossier : La table dressée : nourritures et identités chez les Juifs de France (XIXe-XXe siècles)
Sophie Nizard
Introduction
Claudine Nacache-Ruimi
Entre fidélité culturelle et transgression rituelle, les nourritures dans l'œuvre d'Albert Cohen
Grégoire Kauffmann
L’affaire de la « viande à soldats ». Une campagne antisémite en 1892
Philippe Landau
Les comportements alimentaires des « poilus » juifs. Le reflet de l’identité franco-israélite
Jean Laloum
Le consistoire de Paris et les commerces de bouche :l’enjeu de l’abattage rituel (années 1930 - années 1950)
Catherine Nicault
L’« orange de Jaffa » avant la Deuxième Guerre mondiale. Un fruit « palestinien » chargé de sens
Martin Messika
Une table cacher et conviviale au Quartier latin : le Foyer Israélite dans les années 1950 et 1960
Valérie Assan et Sophie Nizard
Les livres de cuisine juive : à la recherche d’un monde perdu ?
Mélanges
Alexandre de Aranjo
En France ou en Grande-Bretagne ? Les réfugiés juifs d’Égypte en 1956
Dictionnaire
Léonce Bernheim
Informations
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Les Belles Lettres |
| Collection | Revue archives juives |
| Parution | 26/03/2014 |
| Nb. de pages | 160 |
| Format | 16.6 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 370g |
| EAN13 | 9782251694382 |
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