Communication et langages, 2020-4 (n° 206)
Alimentation et médias : vers une prise de parole engagée ?
Collectif - Collection Revue communication et langages
Résumé
Depuis 1962, Communication & langages s'attache à interroger les évolutions fondamentales des Sciences de l'information et de la communication. Revue qualifiante de référence, elle anime des recherches et des analyses sur la communication dans les champs des médias, de la culture, du numérique, de la publicité, de l'édition... Elle tient compte de leurs dimensions sémiotiques et sociales, politiques et techniques, économiques ou anthropologiques.
Sommaire
ALIMENTATION ET MÉDIAS : VERS UNE PRISE DE PAROLE ENGAGÉE ?
Sous la direction de JEAN-JACQUES BOUTAUD, CAMILLE BRACHET, KILIEN STENGEL
FRANÇOIS PEREA, ALBIN WAGENER
« Envisagez de retirer ce terme sensible ». Correction et prescription automatique du langage non discriminant
MARC BERTIN, THIERRY LAFOUGE
La loi de Zipf 70 ans après : pluridisciplinarité, modèles et controverses
JEAN-JACQUES BOUTAUD, CAMILLE BRACHET, KILIEN STENGEL
Alimentation et médias : vers une prise de parole engagée ?
CLÉMENTINE HUGOL-GENTIAL, DAVID MICHON
Perdre ou renoncer aux étoiles : analyse des discours médiatiques et paroles de chefs à l’ère de la transparence
AUDREY MOUTAT
Wine Calling, résistance éthique de vignerons engagés
SIDONIE NAULIN
De quoi parlent les grands chefs ? Analyse de la programmation d’événements professionnels gastronomiques
OLIVIER ROGER
Les émissions culinaires à la télévision, nouvelles tribunes de l’engagement ?
GIANFRANCO MARRONE
Rythmes alimentaires : du fast au slow. Le cas de la marque Slow Food
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | PUF |
| Auteur(s) | Collectif |
| Collection | Revue communication et langages |
| Parution | 18/12/2020 |
| Format | 15.4 x 23.5 |
| Poids | 248g |
| EAN13 | 9782130823124 |
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