Foie gras et terrines
Le cours de cuisine, 11 techniques en vidéo, 31 recettes détaillées
Collectif
Résumé
10 techniques indispensables pour cuisiner comme un chef et 30 recettes illustrées pour mettre en pratique ces leçons de savoir-faire culinaire. Ces cours de cuisine accessibles à tous, vous permettront d'acquérir la dextérité d'un chef accompli ! L'équipe de L'atelier des Chefs vous transmet à travers ces techniques et recettes toute son expertise et sa passion. Chaque technique, découpée en étapes précises, est illustrée de photos de pas-à-pas pour vous aider à reproduire les gestes du chef comme si vous preniez part à un cours de cuisine à l'atelier !
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Hachette |
| Auteur(s) | Collectif |
| Parution | 05/09/2012 |
| Nb. de pages | 96 |
| Format | 18 x 23 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 262g |
| EAN13 | 9782012309111 |
| ISBN13 | 978-2-01-230911-1 |
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