Introduction aux techniques de biochimie

La première édition de cet ouvrage remonte à 1971 et la seconde à 1978. Le moment est donc favorable à une version revue et actualisée du livre. Dans ses grandes lignes, le plan reste identique à celui des précédentes éditions : il commence par des exercices pratiques portant sur les méthodologies, se poursuit par des manipulations sur les molécules biologiques et se termine par l'étude des structures biologiques et des métabolismes. Toutefois, un certain nombre de modifications ont été introduites, même si cette troisième édition a conservé neuf des dix chapitres du texte de 1978. Ces chapitres ont été révisés et réécrits, avec le chapitre consacré aux procédés de séparation divisé en " chromatographie " et " électrophorèse ", et celui des lipides et des membranes séparé en ces deux sujets. En outre, une nouvelle section sur la fluorescence a été introduite dans le chapitre " spectrophotométrie ". Les cinq chapitres restants : " sécurité dans les laboratoires ", " méthodes immunochimiques ", " photosynthèse et respiration ", " fractionnement cellulaire " et " biologie moléculaire ", sont entièrement nouveaux. Toutefois, en dépit de l'augmentation de 10 à 16 du nombre de chapitres, la taille de l'ouvrage reste sensiblement la même. Nous sommes parvenus à ce résultat en éliminant certaines manipulations et en limitant le nombre d'exercices pratiques dans chaque chapitre. Nous avons réalisé d'autres économies en condensant les textes concernant la théorie, sans toutefois les éliminer totalement afin d'éviter que l'ouvrage ne devienne purement et simplement un livre de cuisine de laboratoire. Les introductions théoriques, associées aux listes de références figurant à lit fin de chaque chapitre, devraient logiquement fournir à l'étudiant les bases nécessaires à la compréhension des aspects techniques de la biochimie.
La plupart des étudiants et des techniciens ont aujourd'hui besoin, dans le domaine des sciences de la vie, de connaissances de base en biochimie et surtout des aspects pratiques de cette discipline. L'ouvrage doit donc être parfaitement adapté aux enseignements de licence et à leurs aspects techniques par une sélection soigneuse des manipulations. Il se devait aussi de satisfaire la formation de la maîtrise et d'être une source utile de références pour les chercheurs eux-mêmes qui ont besoin de comprendre et d'utiliser, pour leur travail, les techniques biochimiques.

Sommaire

• Préface
• Avant-propos
• Notes techniques
• Sécurité dans les laboratoires
• Précision des mesures
• pH et solutions tampons
• Chromatographie
• Electrophorèse
• Méthodes immunochimiques
• Spectrophotométrie
• Acides aminés et protéines
• Les glucides
• Les lipides
• Les acides nucléiques
• Les enzymes
• Les membranes
• Fractionnement cellulaire
• Photosynthèse et respiration
• Biographie moléculaire
• Appendice
• Index