L'oeuf
Pour mieux choisir les oeufs, les cuisiner et les apprécier
Alex Barker
Résumé
Toutes les techniques de préparation et de cuisson, pour vous permettre de réussir à la perfection un oeuf coque ou poché ou pour confectionner des meringues et des soufflés. Avec plus de 150 délicieuses recettes, classiques comme les oeufs brouillés au saumon fumé, la salade niçoise et la crème brûlée, ou plus contemporaines, comme les oeufs à la pancetta et à la roquette, le pudding de pain à la tomate et les soufflés glacés au Grand Marnier, cet ouvrage vous sera utile en toute occasion.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Manise |
| Auteur(s) | Alex Barker |
| Parution | 09/10/2002 |
| Format | 24 x 30 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782841981946 |
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