La bonne cuisine de nos grands-mères du Sud-Ouest
La Cosina a vista de nas
Henriette Guilhem
Parution le 18/05/2005
Résumé
Foie gras, confits, mais aussi des mets plus insolites comme les cagarolettes à l'aïoli, la boulinade d'anguilles ou le matafan aux échalotes...et, pour les "douceurs", les oreillettes, le bras de Vénus, le millasson, le crépiau aux pommes, la confiture de pastèques, le lait ferré...ces recettes simples et bon marché, aussi alléchantes que goûteuses, nous dévoilent l'extraordinaire richesse d'une région où subsistent tradition culinaire, esprit de convivialité et fêtes d'antan.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Marabout |
| Auteur(s) | Henriette Guilhem |
| Parution | 18/05/2005 |
| Format | 11 x 18 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 260g |
| EAN13 | 9782501044158 |
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