La cuisine de la tupiña

Vincent Pousson, Jean-Pierre Xiradakis - Collection Beaux livres

Parution le 05/11/2004

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Résumé

Encore un livre de chef, direz-vous ! Au contraire, La cuisine de la Tupiña raconte l'aventure gourmande d'un homme qui ne voulait pas être chef mais simplement accueillir ses semblables. Sur les traces de Jean-Pierre Xiradakis, autodidacte des fourneaux, et de son célèbre bistrot des quais de Bordeaux ? récemment classé parmi les 50 meilleurs restaurants du monde ?, cet ouvrage propose d'envisager la cuisine autrement.

L'auteur - Jean-Pierre Xiradakis

Conjuguez la bonne chère, le très bon vin et la marche à pied : inévitablement, son nom sort du chapeau. Restaurateur à Bordeaux, promoteur infatigable de la cuisine de son terroir et des nectars s'y rattachant, Xira (pour les intimes) est également un insatiable marcheur. Il est à l'origine de la collection Les grands Vignobles pas à pas.

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Milan
Auteur(s)	Vincent Pousson, Jean-Pierre Xiradakis
Collection	Beaux livres
Parution	05/11/2004
Format	23 x 25
Poids	1188g
EAN13	9782745914866