La route des fromages 2013-petit fute

Jean-Paul Labourdette, Dominique Auzias - Collection Guide thématique

288 pages, parution le 01/12/2012

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Résumé

Simplement servis sur un plateau, intégrés aux recettes de nos régions ou encore remis au goût du jour, les fromages s'invitent à toutes les tables. Cette première édition du Guide de l'amateur de fromages vous propose de partir à la découverte de ce produit de terroirs et de traditions, dont la variété - 46 A.O.C. - fait aussi la singularité de la France : on dit qu'il existe un fromage différent pour chaque jour de l'année ! Au fil des pages, vous trouverez les bonnes adresses des producteurs locaux, des coopératives, des foires et des marchés locaux, des restaurants de fromage et des hébergements à la ferme qui vous apprendront tout sur les secrets de fabrication et de dégustation de ces « monuments » du patrimoine gastronomique, culinaire et industriel français. L'auteur : Journaliste indépendante et auteur, Corine Lacrampe est installée avec sa famille dans un petit village de la Drôme. Au cours de ses reportages, en France et à l'étranger, elle s'est spécialisée dans la protection de la nature, la gastronomie, mais aussi les relations nord/sud et les initiatives favorisant un meilleur équilibre entre pays riches et pays pauvres. Ses articles sont publiés dans différents magazines et elle a rédigé des ouvrages pour plusieurs éditeurs, notamment des guides pour les éditions du Petit Futé. C'est aussi une petite futée très gourmande, passionnée de cuisine, curieuse des bons produits de terroir et bonnes recettes des régions, à l'affût des saveurs, savoir-faire et richesses culinaires d'ailleurs - du Japon au Liban, de Marrakech à Istanbul, de la Normandie à la Savoie...

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Petit futé - Nouvelles éditions de l'Université
Auteur(s)	Jean-Paul Labourdette, Dominique Auzias
Collection	Guide thématique
Parution	01/12/2012
Nb. de pages	288
Format	12 x 20.4
Couverture	Broché
Poids	272g
EAN13	9782746959934