Résumé
Produit d'excellence et de raffinement, la truffe fait briller les yeux des gourmets depuis des siècles. Rare et précieuse, elle demeure assez mystérieuse, suscitant aujourd'hui encore mille convoitises. Ce livre propose à tous, initiés ou non, de lever enfin le voile en brossant un portrait complet et gourmand de la truffe, de ses caractéristiques botaniques aux méthodes de récolte. Enrichie par des recettes savoureuses et originales de grands chefs français, amateurs du fameux "diamant noir", cette promenade au coeur des truffières du Sud met admirablement en lumière les talents cachés de cette reine de la table.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Aubanel |
| Auteur(s) | Jean Pagnol |
| Parution | 13/10/2000 |
| Format | 21 x 24 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782700602357 |
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