Résumé
Le compagnon traiteur est un ouvrage en 2 tomes, indispensable pour tous ceux dont le métier est de bien "Traite". L'apprenti préparant le C.A.P. de traiteur y trouvera des éléments nécessaires à sa formation et l'ouvrier qualifié à son perfectionnement. Le professionnel y puisera des idées et des applications pour le bonheur de ses clients, tout comme la maîtresse de maison, des recettes adaptées à ses réceptions.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Delagrave |
| Parution | 01/05/1989 |
| Format | 17 x 24 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 601g |
| EAN13 | 9782865470136 |
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