Le cuistot du shabbat - Tome 1

"Le cuistot Du Shabbat" vous invite à un voyage gastronomique et philosophique, à travers le monde, le temps, les émotions et les traditions de ces communautés juives dispersées, et racontant l'histoire depuis leur cuisine.
La cuisine et le conte sont les principaux moyens de communication de mes grands-mères. Le matin, je les ai observés longtemps, attendant que le charbon se solidifie, pour déposer une marmite de soupe sur le brasier pour le dîner. J'ai hâte d'aller me coucher et d'écouter leurs merveilleuses histoires, la plupart d'entre elles sont fabriquées. Alors ce jour-là, quand les deux ont traîné leurs jambes fatiguées dans le bus qui allait nous emmener en France, elles m'ont chuchoté à l'oreille : Ne pleure pas mon petit-fils bien-aimé, c'est pour ton bien. Tu étudieras en France, tu parleras anglais et tu seras un grand gentleman. Je me suis promis de copier leurs recettes et leurs histoires. Elles méritent vraiment cette part de l'éternité.


« Mais qui est vraiment le cuistot du Shabbat ?
« Le cuistot a longtemps voulu cacher son identité au public craingant qu'on ne l'oblige à révéler ses secrets.... »

Jo Kakon

#cuisine #culture #traditions #artculinaire #voyage #émotions #marrakech #maroc #religions #judaisme #recettes #philosophie #livre #livrerecettes #platstraditionnels #france #espagne #recipes #histoire #shabbat #art #mogador #recettesancestrales #livrerecettes #sicile #cabourg #gastronomia #marcelproust #marcelproustquotes #traditionjuive