Le goût du Japon / itinéraire d'un cuisinier français au pays du Soleil-Levant
100 pages, parution le 24/09/2009
Résumé
Le cuisinier qui dirige un restaurant à Paris et Tokyo partage son amour du Japon. Il a visité le pays du Nord au Sud en travaillant dans plusieurs restaurants et décrit les habitudes culinaires, le mode de vie, les traditions, l'organisation du travail en cuisine, etc.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Jean-Paul Rocher |
| Auteur(s) | Philippe Delacourcelle |
| Parution | 24/09/2009 |
| Nb. de pages | 100 |
| Format | 13 x 22 |
| Poids | 196g |
| EAN13 | 9782917411247 |
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