Le grand livre des fromages / les 750 meilleurs fromages du monde : les secrets de fabrication, des
Juliet Harbutt
352 pages, parution le 01/10/2013
Résumé
Après une brève histoire du fromage et un panorama des grandes familles de fromages, cet ouvrage recense plus de 750 fromages du monde entier, classés par pays et terroirs d'origine. Chaque fromage fait l'objet d'une carte d'identité avec ses caractéristiques, ses producteurs, des conseils de dégustation, des vins et pains d'accompagnement.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Milan |
| Auteur(s) | Juliet Harbutt |
| Parution | 01/10/2013 |
| Nb. de pages | 352 |
| Format | 21 x 25 |
| Poids | 1295g |
| EAN13 | 9782745963154 |
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