Résumé
- Petit par sa taille mais grand par son contenu, cet ouvrage est une véritable bible de poche pour tous les amateurs de chocolat. - La fascinante histoire du chocolat, de son utilisation rituelle par les Aztèques à sa production industrielle, en passant par une dégustation dans un salon viennois ou ses vertus "thérapeutiques". - Tout ce que vous avez toujours voulu savoir sur le chocolat : comment le choisir, le préparer ou le déguster ? - Plus de 200 recettes fondantes, expliquées étape par étape avec de superbes photographies, pour réussir gâteaux, glaces, confiseries ou boissons.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Manise |
| Auteur(s) | Christine France |
| Parution | 09/09/2000 |
| Nb. de pages | 250 |
| Format | 18 x 23 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782841981588 |
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