Résumé
Le confort et l'efficacité en cuisine ne sont plus l'apanage des grands chefs ! Qu'elle soit traditionnelle ou moléculaire, la haute gastronomie utilise une technologie de pointe, des ustensiles ultramodernes ou des appareils de cuisson révolutionnaires, qui sont aujourd'hui à la portée de tous et permettent de recevoir ses hôtes dans les meilleures conditions. A travers ses 6 chapitres (appareils, vaisselle, design & intérieurs, ustensiles & accessoires, cuisson, ingrédients de luxe), Le Luxe des Chefs présente une vision inédite et complète de la cuisine moderne : ce qui se fait de mieux pour cuisiner, mais aussi pour la cuisine en tant qu'espace de vie. Apprentis ou aguerris, tous les chefs puiseront dans cet ouvrage des idées ingénieuses pour mettre en valeur leurs talents.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Yb |
| Auteur(s) | Patrice Farameh |
| Parution | 28/10/2010 |
| Format | 28 x 32 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782355370533 |
| ISBN13 | 978-2-35537-053-3 |
Avantages Eyrolles.com
Consultez aussi
- Les meilleures ventes en Graphisme & Photo
- Les meilleures ventes en Informatique
- Les meilleures ventes en Construction
- Les meilleures ventes en Entreprise & Droit
- Les meilleures ventes en Sciences
- Les meilleures ventes en Littérature
- Les meilleures ventes en Arts & Loisirs
- Les meilleures ventes en Vie pratique
- Les meilleures ventes en Voyage et Tourisme
- Les meilleures ventes en BD et Jeunesse
