Le mouvement social numéro 247 l'alimentation au travail depuis le milieu du xixe siècle

Cantines et alimentation au travail : une approche comparée, par Stéphane Gacon
Les trois âges du paternalisme. Cantines et alimentation ouvrière au Creusot (1860-1960), par Stéphane Gacon et François Jarrige
La restauration collective des ouvriers en France pendant la Grande Guerre, par Xavier Vigna
Cantines d'entreprise et discours hygiénistes dans l'industrie britannique de l'entre-deux-guerres, par Vicky Long
Nourrir les constructeurs du socialisme. Cantines et question alimentaire dans l'URSS des premiers plans quinquennaux (1928-1935), par François-Xavier Nérard
La cantine au prisme du paternalisme industriel. Alimentation et consentement à l'usine de Dalmine (Lombardie) entre fascisme et république, par Ferrucio Ricciardi
La gamelle ou la cantine ? Formes et enjeux de la restauration dans les témoignages écrits ouvriers depuis 1945, par Éliane Le Port
La cantine à l'ère des " réformes ". Le repas du midi dans une grande entreprise publique en France dans les années 1990, par Marie-Line Jamard
Notes de lecture
À table ! – La table des pauvres. Cuisiner dans les villes et cités industrielles, 1780-1950, de M. Bonneau, par F. Jarrige
La politique au prisme municipal. – Clochemerle ou république villageoise ? La conduite municipale des affaires villageoises en Europe XVIIIe-XXe siècle, de L. Brassart et al., par C. Gaboriaux
Une autre histoire du socialisme. Les politiques à l'épreuve du terrain (1919-2010), de A. Chamouard, par F. Conord
La classe ouvrière aujourd'hui : mouvements sociaux et conditions de travail. – Les damnées de la caisse. Grève dans un hypermarché, de M. Benquet, par S. Pattieu
Ouvriers malgré tout. Enquête sur les ateliers de maintenance des trains de la Régie autonome des transports parisiens, de M. Thibault, par C. Chevandier
Paroles de syndicalistes à Marseille. Le mouvement social contre la réforme des retraites (automne 2010), de C. Excoffier et al., par M. Pigenet
Mouvements ouvriers et crise industrielle dans les régions de l'Ouest atlantique des années 1960 à nos jours, dir. par L. Jalabert et C. Patillo, par J.-C. Fichou
Histoire des entreprises : regards comparés. – Iron Will: Cleveland-Cliffs and the Mining of Iron Ore, 1847-2006, de T. S. Reynolds et V. P. Dawson, par P. Raggi
PME et grandes entreprises en Europe du Nord-Ouest XIXe-XXe siècle. Activités, stratégies, performances, de J.-F. Eck et M.-P. Chelini, par J.-L. Mastin
Nouvelles approches de la Seconde Guerre mondiale. – Ruling Oneself Out. A Theory of Collective Abdications, d'I. Ermakoff, par N. Patin
Pour une microhistoire de la Shoah, par C. Zalc et al., par A. Kichelewski
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