Los sabores de la cocina japonesa
Sara Gianotti, Simone Pilla
Parution le 13/10/2016
Résumé
* Exótica, refinada, elegante... la cocina japonesa es un concentrado de estilo y sabor, y cuidadosa en los detalles, tanto en la preparación como en el servicio, ya que los japoneses, auténticos estetas, sostienen que primero se come con los ojos. * La gastronomía del país del Sol Naciente respeta la frescura, el sabor, el color, la textura y la estación de cada producto, en preparaciones cuya característica principal es precisamente no alterar la materia prima. * Sushi, sashimi, udon... en esta obra encontrará las preparaciones más clásicas y las más insólitas, explicadas paso a paso con detalles y sugerencias para poder celebrar en casa una cena fascinante inspirada en el Extremo Oriente. * Todo ello acompañado de unas fichas informativas de todos los productos que se utilizan, con sugerencias útiles para encontrarlos o para sustituirlos por ingredientes similares.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | De Vecchi Ediciones |
| Auteur(s) | Sara Gianotti, Simone Pilla |
| Parution | 13/10/2016 |
| EAN13 | 9788431532352 |
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