Ma cuisine de Madagascar / recettes, saveurs et culture alimentaire au pays des lémuriens
William Chan Tat Chuen
120 pages, parution le 15/09/2010
Résumé
Un itinéraire gourmand à travers les saveurs d'une île héritière de plusieurs traditions culinaires : africaine, chinoise, indienne, britannique et française. Des recettes de zébu aux différentes variantes de rougails et d'achards, l'auteur dévoile une géographie gustative et révèle les moeurs et l'histoire d'un pays aux nombreuses facettes.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Belles Lettres |
| Auteur(s) | William Chan Tat Chuen |
| Parution | 15/09/2010 |
| Nb. de pages | 120 |
| Poids | 336g |
| EAN13 | 9782917411322 |
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