Résumé
Découvrez les tajines et les mijotés, ces plats traditionnels et familiaux aux mille saveurs servis en cocottes, casseroles, marmites, poêlons, plats en terre...Voici enfin des recettes de tajines qui vous transporteront en Orient ! Qu'elles soient relevées par les épices ou les aromates, en version sucrée-salée tel le tajine d'agneau aux poires caramélisées, ou plus classiques. Redécouvrez aussi les mijotés traditionnels comme la blanquette de veau, le boeuf bourguignon, les cocottes de légumes d'hiver ou les mijotés revisités : blanquette de veau à l'orange et aux patates douces, lapin confit aux girolles, pintade au pain d'épices et aux cèpes...
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Glénat |
| Auteur(s) | ELLE à TABLE |
| Parution | 13/10/2010 |
| Nb. de pages | 160 |
| Poids | 758g |
| EAN13 | 9782723478007 |
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