Mise en ouvre de techniques culinaires - le tout-en-un (collection reussir son bts dietetique)
Marie-Hélène Salavert, Christian Carip - Collection BTS diététique
450 pages, parution le 15/09/2015
Résumé
Ce livre présente plus de 160 recettes et toutes les techniques culinaires de base en couleur et illustrées, ainsi que les annales récentes corrigées.
L'auteur - Christian Carip
Cristian Carip, docteur en médecine, est professeur en BTS diététique à l'ICOGES (Paris).
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Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Tec et Doc - Lavoisier |
| Auteur(s) | Marie-Hélène Salavert, Christian Carip |
| Collection | BTS diététique |
| Parution | 15/09/2015 |
| Nb. de pages | 450 |
| Format | 19 x 25 |
| Poids | 922g |
| EAN13 | 9782743020637 |
Avantages Eyrolles.com
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