Résumé
Cet ouvragea été réalisé pour que la découverte de l'oenologie ou science du vin, soit à la portée de tous. Cet ouvrage s'adresse bien sûr, aux amateurs de bon vin, mais il a été écrit également dans le but de venir en aide aux élèves préparant des examens tels que CAP, BEP et BTH. Les enseignants apprécieront la clarté de ce nouveau support pédagogique écrit par deux de leurs confrères. Les professionnels : restaurateurs, sommeliers, maîtres d'hôtel... consulteront avec intérêt ce livre qui, d'un rapide coup d'oeil, leur permettra de retrouver les caractères propres à chaque vin pour le plaisir et la satisfaction de leurs clients.
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | Delagrave |
| Auteur(s) | Patrick Deville |
| Parution | 01/09/1994 |
| Format | 17 x 24 |
| Couverture | Broché |
| EAN13 | 9782865470082 |
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