On ne parle pas la bouche pleine

Encyclopédie culturelle de la gourmandise

Alain Kruger

416 pages, parution le 13/11/2025

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Résumé

Ce sont des personnages de la mythologie, de la culture ou de l'agriculture : d'Antonin Carême aux grands manitous de la cuisine d'aujourd'hui, on célèbre l'intelligence de la main. Du ventre de Paris à celui d'Obélix, de la panse de Sancho à celle d'Apollinaire, des Misérables de Victor Hugo aux Fables de La Fontaine, des tréteaux de Molière à ceux des banquets qui expirent chez Shakespeare, on goûte la chair de Proust ou les fruits défendus, on se régale d'oursins, d'huîtres, de blinis, de foul sentimental et on se dévore jusqu'à La Grande Bouffe, mais on ne parle pas la bouche pleine.

L'émission d'Alain Kruger On ne parle pas la bouche pleine, nourrie du savoir et de la fantaisie de ses prestigieux invités, a dans les années 2010 stimulé la curiosité et les papilles des auditeurs de France Culture.

La première édition de cette « petite encyclopédie culturelle de la gourmandise », adaptation de quelques-uns de ses entretiens radiophoniques, est une traversée originale du monde vu du ventre, sous un angle historique, géographique, mystique, poétique, ludique et gastronomique.

Alain Kruger, gourmand éclectique de nourritures terrestres et de cinéma, a produit et animé On ne parle pas la bouche pleine (France Culture, 2011-2018). Il est également le producteur éditorial du Cercle Cinéma (Canal+, depuis 2005).

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Albin Michel
Auteur(s)	Alain Kruger
Parution	13/11/2025	13/11/2025
Nb. de pages	416	-
Format	15 x 22	-
Couverture	Broché	-
Poids	494g	-
Contenu	-	ePub
EAN13	9782226488503	9782226507792