Paris et ses campagnes au xixe siècle :

Marchés, productions, producteurs

Christiane Cheneaux

288 pages, parution le 29/05/2020

Ajouter à une liste

Expédié sous 7 jours

Livraison à partir de 0,01€ dès 35€ d'achats
Pour une livraison en France métropolitaine

QUANTITÉ

Téléchargement immédiat

Format : PDF
Sans DRM

QUANTITÉ

Téléchargement immédiat

Format : ePub
Sans DRM

QUANTITÉ

Résumé

Au XIXe siècle, Paris avait encore des aspects bucoliques. Jusqu'au milieu du siècle, des maraîchers cultivaient dans l'enceinte de la capitale et la ville était cernée par deux « arrondissements ruraux », celui de Saint-Denis au nord, et de Sceaux au sud. On produisait de tout autour de Paris. Mais la base de culture était céréalière car la capitale ne devait jamais manquer de pain afin d'éviter les disettes et prévenir les émeutes qui avaient tant marqué les temps révolutionnaires. Les cultivateurs de la Seine ont su résister longtemps à la pression foncière et à l'appel de l'industrie. Cette symbiose ville-campagne peut apparaître comme un modèle de gestion raisonnée de l'environnement, à l'heure où se pose la question des circuits courts de distribution et où les jardins urbains renaissent de façon à remettre le producteur tout près du consommateur.

Caractéristiques techniques

	PAPIER	NUMERIQUE
Éditeur(s)	Spm lettrage
Auteur(s)	Christiane Cheneaux
Parution	29/05/2020	11/06/2020
Nb. de pages	288	-
Format	15.5 x 24	-
Couverture	Broché	-
Poids	445g	-
Contenu	-	PDF ePub
EAN13	9782379990052	9782140150586 9782336901336