Philosopher sans viande
L'abstinence de la chair selon les philosophes anciens
Jean-François Pradeau
Résumé
La philosophie comme bonne santé
Depuis Pythagore, au VIe s. av. J.-C., jusqu'aux derniers penseurs païens de l'Antiquité tardive, aux Ve et VIe s. apr. J.-C., la tradition philosophique qui se réclamait de Pythagore et de Platon a défendu « l'abstinence de la consommation de la chair », c'est-à-dire l'interdiction de tuer des animaux et de les manger. Les raisons de cet interdit étaient multiples : ces philosophes tenaient l'âme pour immortelle, et l'animal dévoré pouvait avoir en lui l'âme d'un défunt humain, et peut-être même d'un parent ; les animaux, parce qu'ils sont des vivants comme nous, sont des êtres animés envers lesquels nous avons une obligation de justice et de bienveillance ; notre hygiène de vie, enfin, gagne considérablement à s'abstenir de la viande, qui est une nourriture souvent malsaine dont nous pouvons nous passer. La seule et véritable raison qui pousse les hommes à tuer et dévorer d'autres vivants tient à un dérèglement moral et au plaisir maladif que nous prenons au « carnage » du vivant. Pour mettre fin à ce dérèglement, Platon et les platoniciens de l'Antiquité vont prescrire un remède, l'abstinence de la chair, qui n'était rien d'autre pour eux que la philosophie elle-même.
Sommaire
Introduction La philosophie comme bonne santé
Chapitre I. Tuer et manger un être animé : l’interdit philosophique
1. « Pythagore s’abstenait de manger de la chair »
2. Les pythagoriciens, Empédocle et les orphiques étaient-ils des « végétariens » ?
Chapitre II. Le régime platonicien
1. Manger en commun
2. Les plaisirs de la chair
Chapitre III. Contre les abstinents
1. Héraclide du Pont et Clodius de Naples
2. Contre les abstinents, contre les platoniciens
Chapitre IV. Plutarque : préserver les vivants du carnage
1. Les manger pour les tuer
2. Pythagore et Platon contre les stoïciens
3. L’humanité animale
Chapitre V. Porphyre : le manuel du philosophe abstinent
1. De l’abstinence des êtres animés
2. La raison et la justice animales
Chapitre VI. La tradition platonicienne de l’ascèse culinaire
1. Cuisiner et manger le vivant
2. L’abstinence des platoniciens
3 Les philosophes athlètes
Conclusion
Bibliographie
Caractéristiques techniques
| PAPIER | |
| Éditeur(s) | PUF |
| Auteur(s) | Jean-François Pradeau |
| Parution | 12/03/2026 |
| Nb. de pages | 208 |
| Format | 12.4 x 19 |
| Couverture | Broché |
| Poids | 228g |
| EAN13 | 9782130881216 |
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