Pourquoi ne mange-t-on plus comme avant ?

Collectif - Collection Campus historiae

168 pages, parution le 04/11/2021

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Résumé

« Mets le couvert, ne te sers pas avec les doigts, entrée-plat dessert,on a toujours fait comme ça ! »
Toujours ? Ce mot a rarement sa place en histoire, et l'histoire de l'alimentation ne déroge pas à cette règle. La cuisine française, mondialement réputée, est le fruit d'une lente évolution amorcée à la Renaissance et enrichie de produits venus des quatre coins du monde : café, thé, chocolat mais aussi pomme de terre, sucre ou tomate. Et au-delà même du contenu de l'assiette, de l'écuelle ou du tranchoir, la vaisselle, le rythme des repas, les manières de tables n'ont cessé de changer, comme nous le démontrent ici huit étudiants de Sciences Po sous la houlette d'Hélène de Champchesnel.
C'est certain, nous ne mangeons plus comme nos ancêtres ! Rien ne serait donc immuable, sinon la gourmandise et le plaisir d'un repas partagé ?

Caractéristiques techniques

	PAPIER
Éditeur(s)	Historien conseil
Auteur(s)	Collectif
Collection	Campus historiae
Parution	04/11/2021
Nb. de pages	168
Format	12 x 18
Couverture	Broché
Poids	177g
EAN13	9791095680260